QUÈ FA ESPECIALS ALS GELATS ANGELO?

Mortadelo es un personaje de ficción que nació el año 1958 de la mano de su creador Francisco Ibáñez, siendo coprotagonista junto a Filemón, su jefe, en la serie de cómics Mortadelo y Filemón. Seguramente todos vosotros conocéis estos dos famosos personajes, ya que desde su creación sus historias han sido de las más fructíferas en el mundo de los cómics, en su éxito inicial, y triunfando posteriormente también en televisión y cine, con películas tanto de animación como acción real. Lamentablemente, el dibujante e historietista Francisco Ibáñez, padre artístico de Mortadelo y Filemón, falleció este pasado 15 de julio. Por este motivo, las últimas semanas el autor ha recibido una gran cantidad de reconocimientos y homenajes tanto a su figura como también por la obra que deja, siendo Mortadelo y Filemón su logro más valioso. Ibáñez, en el proceso de creación de estos personajes, los bautizaría con dos nombres que tuvieran una relación con la comida a causa de la influencia de la posguerra, siendo filetón el epónimo para el personaje de Filemón y mortadela el epónimo de Mortadelo. Es por eso, que en nuestra nueva pizza del mes, donde la mortadela es el ingrediente principal que hay en ella, recibe el nombre de Mortadelo al igual que el personaje creado por Francisco Ibáñez, siendo este nuestro pequeño reconocimiento hacía el autor y su gran serie. En la pizza, la mortadela es además acompañada por: mozzarella, rúcula, parmesano pistacho y pesto de pistacho.

En un dels nostres antics posts, “La pizza tal y como la conocemos” , parlàvem de Nàpols com la ciutat en què aquest plat va aparèixer tal com el coneixem en l’actualitat, ja que va ser la primera vegada se li afegiria el tomàquet. L’època d’aquest naixement ve a ser al voltant del segle XVIII, però això no vol dir que abans no haguessin existit altres variants força similars a la pizza d’avui dia, com és el cas dels soldats que en l’Antiga Grècia ja menjaven una mena de pa pla amb formatge fos pel damunt i altres espècies. I si parlem d’antigues variants de la pizza és justament perquè fa poques setmanes una d’elles va ser notícia arreu del món. Tot va ser a causa d’unes excavacions a l’antiga ciutat romana de Pompeia, on els arqueòlegs van trobar el següent fresc.

El gelat, com ja sabeu, és una de les postres amb més èxit en molts punts del planeta i que, gràcies a la seva frescor, té el seu pic de màxim consum en èpoques de calor, tot i que per a molts el gelat és igual d’indispensable tant a l’estiu com a l’hivern. Una altra característica que fa especial a aquest plat, que alhora també és una de les característiques bàsiques en la pizza, és la seva varietat, ja que el gelat accepta una quantitat de gustos i sabors que van des de la xocolata o la nata, passen per la vainilla o el caramel i acaben en fruites com les mores o la maduixa.

En el año 2011, en Estados Unidos, el matrimonio formado por Elise y Rick Wetzel fundó una nueva cadena de servicio de pizzas con un concepto basado en que el cliente creará su propia pizza, añadiendo los ingredientes y salsas que ellos quisieran, todo en solo 180 segundos con un servicio claramente basado en el modelo de comida rápida. El negocio, con sede en Pasadena, nació con tan solo dos restaurantes, hoy en día cuenta con más de 340 establecimientos repartidos en 38 estados y 6 países, llevándose en el año 2016 el reconocimiento de Forbes como la cadena de restaurantes con el crecimiento más rápido en Estados Unidos. ¿Cuál fue la clave de este exitoso desarrollo? Entre muchas razones, sin duda, la más mediática tiene como protagonista a LeBron James, uno de los mejores jugadores de baloncesto de todos los tiempos. En el año 2012 la estrella de la NBA decidió hacer una importante inversión muy próxima al millón de dólares que le supuso un 10% de Blaze Pizza.

Aquest mes de març, a El Foc de Llinars, arriben dues noves pizzes del mes: per una banda, la DOLCE E PICCANTE i, per altra, la TRUITA DE PATATES. Aquesta segona, inspirada clarament en el mateix plat amb el qual la nostra pizza comparteix nom, és per això que avui us portem un llistat de curiositats sobre aquest menjar i alguns punts en comú que té amb la pizza. La truita de patates, pràcticament no necessita presentació, ja que és un dels plats més emblemàtics de la cuina espanyola. Els seus ingredients: patata, ceba i ou, coincideixen amb els de la nostra nova pizza, on l’únic extra que té respecte al plat original és l’addició de mozzarella a la seva base.

Al llarg d’aquest darrer any la pujada de preus general ha estat una de les causes més notòries, afectant a bona part de la població amb mesures que han anat des de l’augment dels impostos reguladors del preu de la gasolina o l’electricitat fins a l’encariment de matèries primeres i productes de primera necessitat. Amb tot això, es fa difícil pronosticar què pot passar en el futur més immediat. Es recuperaran els preus d’abans, la situació seguirà igual o els costos seguiran augmentant? Pel que fa al preu dels aliments, fa poc més d’una setmana el 3/24 feia un reportatge on assenyalava la pizza com a l’indicador al qual mirar per saber si els productes alimentaris s’encareixen: https://www.ccma.cat/324/la-pizza-nou-indicador-europeu-per-visualitzar-la-pujada-del-preu-dels-aliments/noticia/3211331/

Com tots ja sabeu, la pizza és un dels plats amb més reconeixement arreu del món, un plat que agrada a gairebé tothom i dona la possibilitat de combinar-lo amb una gran varietat d’ingredients que ajuden a cadascú tenir la seva pizza preferida, per alguns la Margarita, altres la 4 Formatges o la Prosciutto i alguns la Barbacoa o la 4 Estacions, entre moltes més.

En un dels nostres antics posts del blog " Creuar el món per a repartir una pizza" us vam explicar com havia estat l’enviament a domicili de pizza més llunyà de tota la història, viatjant des de Londres fins a Melbourne. Tot i això, aquell no ha estat el trajecte més espectacular que una pizza ha recorregut, ja que l’any 2001 una comanda d’aquesta aniria des del nostre planeta fins a l’espai. L’autora d’aquesta fascinant iniciativa va ser la cadena de pizzes estatunidenca Pizza Hut, amb la intenció d’aprofitar tota la situació i beneficiar-se’n en concepte de publicitat per a la seva marca. L’enviament arribaria fins a l’Estació Espacial Internacional, la qual estava en òrbita a una alçada de 420 km. La pizza viatjaria en el coet anomenat Soyuz-FG i arribaria dins una càpsula que portava altres materials a l’estació. La pizza, després de diverses proves anteriors, havia de tenir unes característiques concretes per tal que arribés en bon estat al seu destí. En primer lloc, la seva mida, la qual tenia un diàmetre de 15 cm perquè havia de ser més petita que una pizza mitjana que acostuma a mesurar uns 30 cm de diàmetre. En segon lloc, els ingredients, aquests van ser tomàquet, formatge i salami, l’últim d’aquests va ser el recanvi del pepperoni perquè aquest en les proves prèviament realitzades van demostrar que no arribaria en bon estat, ja que la seva conserva era pitjor. Amb tot això, la pizza acabaria volant fins a l’estació espacial i allà l’estava esperant el receptor d’aquesta comanda: Yuri Usachov, astronauta rus que es va convertir en la primera persona de la història en poder gaudir d’una pizza des de l’espai.

El segle XXI ha estat, i encara és, un període caracteritzat clarament pel seu elevat desenvolupament tecnològic, la consagració definitiva d’un món globalitzat i la gran aposta en investigació i innovació en diversos camps com la medicina, la ciència o la mateixa tecnologia. Tot i això, a finals del segle XX, les especulacions eren tan elevades i ambicioses que en alguns casos no s’han complert. Un d’aquests supòsits era l’aparició dels robots com a màquines que substituirien completament als humans en molts dels seus llocs de treball, però la realitat és que aquest relleu no s’ha produït en tants àmbits com s’imaginaven alguns anys enrere. Pel que fa a la nostra especialitat, les pizzes, tot i que el procés de producció continua sent completament manual i dut a terme per persones, existeix un cas d’una pizzeria on les pizzes són cuinades per robots. Stellar Pizza, aquest és el nom de la pizzeria situada a Los Angeles, Estats Units. La idea va ser pensada fa tres anys, i els ideòlegs són ni més ni menys que tres exenginyers (Benson Tsai, Brian Langone i James Wahawisan) de l'empresa SpaceX, una companyia de transport aeroespacial d’Elon Musk. La pizzeria va obrir aquest any i el model de negoci que utilitza és el de food truck . Els robots estan dins el camió i el procés de fer la pizza és dut a terme de principi a fi per aquests, capaços de donar forma a la massa, afegir els ingredients i, finalment, cuinar la pizza a un forn que porten incorporat els mateixos robots.