L'Ajuntament de Llinars reconeix a la pizzeria El Foc a "LA NIT DEL TALENT"

L'scamorza és un formatge amb origen a diversos punts del centre i el sud d'Itàlia, concretament de les regions de Campània, Basilicata, Abruços, Molise, Pulla i Calàbria. Fet amb llet de vaca, tot i que en algunes zones també es fa amb llet de búfala, la seva característica principal es troba en l'elaboració a través de la tècnica "pasta filata", i és la que justifica l'estructura i la forma de l'scamorza en la seva versió final.

Gràcies al seu èxit, la pizza és un plat amb una expansió a escala mundial molt considerable, i això provoca que avui dia sigui difícil imaginar algun indret del món en què no puguem trobar aquest deliciós aliment. A més, com ja vam repassar fa temps, aquest és un plat amb moltes variants depenent del lloc en què es cuina. Avui, portem una altra d'aquestes variacions que, tot i no ser una pizza tal com ens la podem imaginar, té diverses similituds amb la versió original. En aquest cas ens referim a un plat d'origen hindú, anomenat uttapam, tradicional del sud de l'Índia.

Cada 22 de maig, avui ja fa 15 anys, se celebra el que és conegut com a Bitcoin Pizza Day. Aquesta commemoració es deu al fet que l'any 2010, en aquesta mateixa data, es va produir la primera transacció en què es va utilitzar aquesta moneda digital per a comprar un bé físic, el qual van ser dues pizzes. El protagonista d'aquesta història va ser un programador estatunidenc, de nom Laslo Hanyecz, qui en un fòrum va publicar un missatge que, resumidament, hi deia que oferia 10.000 bitcoins a qui li portés dues pizzes a domicili. Hanyecz també comentava que li era igual si la pizza era de restaurant o casolana, que li agradava gairebé tot (ceba, pebrot, salsitxes, xampinyons, tomàquets, pepperoni...), però que no portés peix i, per últim, que sobretot li portessin a casa. Un usuari del mateix fòrum va acceptar. Com també vivia a Florida va anar a comprar dues pizzes a la cadena Papa John's (pagant amb dòlars, això sí) i li va portar a casa de Hanyecz. Aquest va complir amb la seva paraula i li va enviar els 10.000 BTC corresponents al que, per un dia, s'havia convertit en repartidor de pizza. Aquesta va ser la primera compra amb bitcoin i, vist amb perspectiva, no va ser pas barata, més aviat al contrari. 10.000 BTC, avui en dia, tenen un valor de més de mil milions de dòlars estatunidencs. Malgrat això, després d'aquell 22 de maig de 2010, Laszlo Hanyecz va afirmar en diverses entrevistes que no se'n penedeix d'haver fet aquell intercanvi, ja que l'objectiu era demostrar que el bitcoin tenia l'abast de funcionar com a moneda de canvi. Avui fa 15 anys d'aquella data, en la qual, a banda de l'efemèride principal, també pot ser recordada com el dia en què es van vendre les dues pizzes més cares de tots els temps.

Les mones de Pasqua són sense cap mena de dubte les postres predilectes durant la festivitat de Setmana Santa. Aquest dolç és tradició des de fa segles a zones com Catalunya, València i Múrcia, però si ens fixem en Itàlia, especialment regions del centre del país, veiem com la pizza di Pasqua és el seu menjar típic d’aquesta data, concretament com l’esmorzar del matí de Pasqua. La principal curiositat, i la que hem de saber, en primer lloc, és que tot i el nom que es fa servir per anomenar aquest plat no té res a veure amb la pizza tradicional que tots ens podem imaginar. I és que la pizza di Pasqua també és coneguda en segons quines regions com crescia di Pasqua o torta di Pasqua, i les postres al que més s’aproxima és a un panettone. Així doncs, estem parlant d’un pastís fet amb llevat, farina, ous, mantega… i que, a partir d’aquí, té dues variants: una dolça i una salada. A la pizza di Pasqua dolça hi destaca l’àmplia varietat de fruites confitades que queden barrejades a l’interior del pastís, i l’exterior queda decorat amb un glacejat de sucre glaç i vainilla i llavors de sucre i xocolata.

El Foc de Llinars ha rebut la distinció a PIZZERIA DI QUALITÀ 2025, un reconeixement atorgat per la Universita’ della Pizza Italiana nel Mondo (UPIM). Com molts ja sabreu, fa uns mesos, la pizzeria El Foc també va rebre el prestigiós premi a la pizza millor classificada de Catalunya en el 8è Campionat Espanyol “pizza por pasión”, en el qual la UPIM era una de les entitats col·laboradores de l’esdeveniment. La UPIM és una associació sense ànim de lucre, amb seu a Granada, que té per objectiu principal el de difondre la pizza i la figura professional del Pizzaiolo. Aquesta denominació és molt utilitzada a Itàlia, i va més enllà de la definició de pizzer pròpia d’aquí, ja que la paraula Pizzaiolo fa referència a aquells mestres de la pizza experts en la seva elaboració i engloba tots els passos: des de la confecció i fermentació de la massa, la selecció de productes, la tècnica al moment de fer la pizza i, per últim, la posterior cocció dins el forn.

Una de les preguntes més freqüents que rebem per part de molts clients, sobretot al llarg dels últims mesos, ha estat la de si tenim pizzes sense gluten. Fins ara, malauradament, la nostra resposta sempre havia estat que no, però la nostra intenció era la d'en un futur poder-vos oferir també aquesta altra opció. I aquest dia ja ha arribat, perquè a partir d’aquesta setmana tots aquells qui desitgeu menjar les pizzes d’El Foc amb una massa lliure de gluten ho tindreu al vostre abast pel sol cost d’un suplement de 2 euros amb 50 cèntims. Cal remarcar, però, que aquesta és una opció només per a intolerants, en cap cas per a celíacs.

Des de la pizzeria El Foc de Llinars, des del moment que vam obrir fa poc més de tres anys, la nostra màxima sempre ha estat oferir el millor producte i servei a tots vosaltres a partir d’una àmplia carta de pizzes amb un munt de gustos i varietats diferents, altres especialitats marca de la casa com els rotllets o el pa de pizza, la inclusió de les pizzes del mes amb productes de temporada o també deixant a la vostra disposició altres articles complementaris al nostre plat principal: com els gelats, els vins o les pastes italianes. Aquesta setmana, els dies 4 i 5 de novembre, el Gastronomic Forum Barcelona celebrava un dels esdeveniments gastronòmics més importants de l’any, amb tota una sèrie d’exposicions, ponències, debats i concursos, sent un d’ells el 8è Campionat Espanyol “pizza por pasión”, que atorgava al premi a la millor pizza de tot l’estat. És per això, que des d’El Foc de Llinars vam decidir apuntar-nos i provar sort en aquest prestigiós campionat en el qual col•labora ni més ni menys que la Università della Pizza Italiana del Mondo.

La cadena nord-americana Pizza Hut ha impulsat una nova campanya, anomenada “ ResZAmes”, que té per objectiu ajudar que els currículums dels ciutadans de Nova York arribin a possibles futurs ocupadors. Com ho aconseguiran? La solució és bàsicament la de dur a terme una sobreimpressió del CV a les caixes de pizza. La raó d’aquesta iniciativa, segons ha explicat Melissa Friebe, directora de màrqueting de Pizza Hut, es deu al fet que diversos estudis asseguren que un 75% dels currículums que presenten aquells interessats en aconseguir una feina no acaben sent mai llegits per un ésser humà, i així doncs, amb aquesta campanya, s’aconsegueix crear una impressió major i ajudar als cercadors de treball.

El pesto és una salsa italiana, típica de la regió de Ligúria, molt popular arreu del món. Els ingredients necessaris per a la seva elaboració són alfàbrega fresca, all, formatge, oli d’oliva pebre i sal, i, a banda del sabor, aquesta salsa destaca per la predominança del color verd. El pesto el podem trobar en diverses receptes: plats de pasta, amanides o, fins i tot, torrades on podem untar la salsa. Evidentment, la possibilitat de (trobar) aquest ingredient a una pizza també existeix, ja que en el nostre cas hem tingut dues pizzes del mes en el passat que duien pesto. En primer lloc, la Di Pesto, on la salsa anava acompanyada de mozzarella, olives negres i tomàquets cherries, i, en segon lloc, la Italia, la qual duia, a banda del pesto, tomàquet, mozzarella de búfala, xampinyons, tomàquets cherries i alfàbrega.